Pfifferling-Zeit

Vorspeise: Pfifferlingsalat mit roten Zwiebeln und Tomatenstreifen

Suppe: Pfifferlingrahmsuppe mit Madeira und Croûtons



Hauptgang: Gebratenes Zanderfilet auf Speck-Pfifferlingen mit
Kartoffelgratin
oder
Schweinemedaillons auf leichtem Gorgonzola-Pfifferlingrahm mit grünen Tagliatelle

Dessert: Gedünstete Himbeeren mit Riccottacréme

Verschiedenes Baguette, Faßbutter
€ 45,-/p.P. (ab 15 Personen)
__________________________________________________________________________________
Herbst-Buffet

Vorspeise: Gebratene Riesengarnelen im Sesammantel mit
pikantem Frucht-Chutney
***
gebratener Kürbis auf bunten Salaten mit Espresso-Orangendressing
***
Orangen-Fenchelsalat mit rosa Entenbrust

Hauptgang: Deftiges Boeuf Bourguignon mit Serviettenknödel und Rosenkohlgemüse
***
Wildlachsmedaillon im Lauchmantel mit Tomaten-Koriander-Relish und Ingwer-Reis
***
Vegetarische Alternative: Tortellinis mit Käsefüllung in Kürbisrahmsauce
Bunte Blattsalate mit Vinaigrette

Dessert im Glas: Eierlikör-Panna Cotta auf Pflaumenkompott
Apfeltraum mit Rum-Löffelbisquit und Zimtjoghurt
€ 55,-/p.P.
__________________________________________________________________________________
Herbst/Winter Fingerfood

Salat vom Hokkaido Kürbis mit Mozzarella
**
Gebratener Minikloß mit Ente und Preiselbeeren
**
Würfel vom Rind mit Cumberlandmayonnaise
**
Ziegenkäse im Walnußmantel auf Rote Beete Püree
**
Räucherfisch mit Orangen-Fenchelsalat
**
Vegane Gemüsetasche mit pikantem Kokosdip
**
Gedünstete Pflaumen mit Eierlikör-Panna Cotta und karamelisierten Nüssen

Das Fingerfood ist bestellbar ab 20 Personen
Preis pro Person € 35,-